Broodje Hummus

Ik was laatst met mijn man aan het winkelen en we hadden nog niet gegeten dus zijn we bij een tentje gaan zitten en hadden een broodje Hummus besteld.
Dat was erg lekker maar het beleg kon beter. Dus zo gezegd, zo gedaan.
Dit is ook prima te eten als diner.

Wat heb je nodig;
Donker volkorenbrood ongescheden
Rucola
Wortel
Uien
Paprika
Courgette
Champignons
Maza Hoemoes tomaat-basilicum

Hoe maak je het klaar;
Snijdt de wortel, courgette en paprika in repen, de champignons in plakjes en de ui in ringen. Roerbak dit even kort en gril het daarna in een grillpan tot het gaar is.
Snijdt het brood in dikke plakken en smeer een royale laag hoemoes op 2 plakken brood. Leg op 1 plak lekker veel rucola en daarop de gegrilde groenten. (je kan er eventueel nog gehakte noten op doen) Leg de 2de plak er bovenop en smullen maar.

Dat witte op de boterham is een zelfgemaakte knoflooksaus.
Gemaakt van Alpro Go On, knoflook, peper en een klein beetje zout.

2 antwoorden op “Broodje Hummus”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.